Profumi agrumati

Che cos'è un profumo agrumato?

Un profumo agrumato, o esperidato, è un profumo in cui dominano gli oli essenziali di agrumi: bergamotto, limone, arancia, mandarino, pompelmo. Il nome viene dalle Esperidi, le ninfe della mitologia greca legate a Hesperos, la sera, e per questo chiamate “figlie della sera”: all'estremo occidente custodivano il giardino dei pomi d'oro, sorvegliato dal drago Ladone, e rubare quei frutti fu una delle fatiche di Eracle. Più tardi i pomi d'oro furono identificati con gli agrumi, e la profumeria ha preso da qui il nome della famiglia.

La maggior parte delle essenze di agrumi si ottiene dalla buccia del frutto per spremitura a freddo, uno dei tre metodi di produzione degli oli essenziali riconosciuti dalla norma ISO. Il lime si ottiene anche per distillazione, la stessa via del petitgrain, dalle foglie, e del neroli, dai fiori. Gli agrumi sono note di testa: le loro molecole, piccole e leggere, evaporano in fretta e regalano la sensazione fresca che si percepisce per prima. Per accompagnarli più a lungo, i profumieri li posano su note di cuore e di fondo e su fissativi.

Dalla buccia, dalle foglie o dai fiori?

Lo stesso mondo degli agrumi arriva nel flacone per tre vie diverse.

Un solo albero, l'arancio amaro, dà così tre profumi diversi: l'essenza della scorza, il petitgrain e il neroli. E il lime fa da ponte tra le due tecniche: si ottiene sia spremendo a freddo la buccia sia distillando il frutto intero.

Da Colonia alla Calabria: la storia degli agrumati

Il mito greco ha dato il nome alla famiglia; la sua storia moderna comincia con l'acqua di colonia, capostipite degli esperidati. Le tappe principali:

1. 1709A Colonia Giovanni Maria Farina, originario della Valle Vigezzo, crea l'Eau de Cologne originale. La ricetta è ancora quella originale: la maison cita arance, limoni, pompelmi, bergamotto e cedro, insieme a fiori ed erbe della sua terra, e la produce ancora oggi.
2. Fine SettecentoWilhelm Mülhens vende a Colonia la sua acqua di colonia, che prenderà il nome di 4711 dal numero civico della sua casa in Glockengasse: bergamotto, limone e arancia, con neroli, petitgrain, lavanda e rosmarino.
3. 1966Eau Sauvage di Dior, firmata da Edmond Roudnitska, si apre su limone e bergamotto: secondo Firmenich è con Eau Sauvage che l'Hedione entra nella profumeria fine.
4. 1969Ô de Lancôme, firmato da Robert Gonnon: un agrumato fresco con mandarino, bergamotto, basilico e rosmarino, insieme a sandalo, vetiver e muschio di quercia.
5. 1970Eau de Rochas, firmata da Nicolas Mamounas: un classico della famiglia agrumata.
6. 1979Eau d'Orange Verte di Hermès, firmata da Françoise Caron.
7. 1992Michael Edwards crea la Fragrance Wheel: nella versione di oggi gli agrumi, Citrus, sono una sottofamiglia della famiglia Fresh, accanto alle note acquatiche e verdi.
8. 1994CK One di Calvin Klein, firmato da Alberto Morillas e Harry Fremont: un agrumato al bergamotto nato per uomo e donna.
9. 2001Nasce la DOP “Bergamotto di Reggio Calabria – Olio essenziale”, riservata all'essenza del frutto.
10. 2020L'IFRA pubblica il 49° emendamento dello standard sugli oli di agrumi e sulle furocumarine, che limita il bergaptene nei prodotti per la pelle esposta al sole. Per lo stesso motivo la profumeria usa anche un bergamotto privato delle furocumarine.

Oggi la profumeria di nicchia porta gli agrumi in tutte le direzioni: dalla colonia più classica agli agrumati aromatici, floreali, legnosi e chypre.

Le materie prime degli agrumati

succosoverdefrizzante

Circa il 90% del bergamotto del mondo viene dalla Calabria, da una striscia di costa lunga circa 100 km tra Villa San Giovanni e Gioiosa Jonica, e dal 2001 la sua essenza ha una DOP. Si ricava dalla buccia, spremuta a freddo: servono circa 200 kg di frutti per 1 kg di essenza. Dopo il limonene, le sue molecole principali sono l'acetato di linalile e il linalolo.

Gli agrumati al bergamotto

frizzantesolarevivace

È un ibrido tra arancio amaro e cedro. L'essenza si spreme a freddo dalla buccia, e oggi il primo produttore di essenza di limone è l'Argentina, soprattutto nella provincia di Tucumán. Il limonene ne è circa il 70%, ma l'odore tipico del limone viene dal citrale, intorno al 2%.

Gli agrumati al limone

frizzanteamaricantesuccoso

È un ibrido tra pomelo e arancia dolce: il primo a citarlo, nel 1750, fu il reverendo gallese Griffith Hughes, che lo chiamò “frutto proibito” delle Barbados. La sua molecola firma è il nootkatone, che oggi si produce a partire dal valencene, anche con enzimi e fermentazione.

Gli agrumati al pompelmo

frizzantezuccherinaverde

L'essenza di arancia dolce si spreme a freddo dalla scorza e si raccoglie dalle arance fresche mentre vengono spremute per il succo. L'arancio amaro, Citrus × aurantium, è invece l'albero dei tre profumi: dai fiori il neroli e l'assoluta di fiori d'arancio, dalla scorza l'essenza bigarade, dalle foglie e dai rametti il petitgrain.

Gli agrumati all'arancia

florealefruttatodolce

L'essenza si spreme a freddo dalla buccia.

Gli agrumati al mandarino

verdefrizzantevivace

Ci sono due lime: il Key lime o lime messicano, piccolo, rotondo e spesso raccolto verde, e il lime persiano o Tahiti, più grande e senza semi. Per l'essenza distillata si pressa il frutto intero e si distilla in corrente di vapore l'emulsione di succo e olio; per quella spremuta a freddo si raschia la buccia e l'olio si separa con la centrifuga.

Gli agrumati al lime

frescoverdefloreale

“Petitgrain” significa “piccolo grano”: il nome indicava in origine i piccoli frutti verdi e acerbi dell'arancio amaro, poi è passato all'essenza distillata dalle foglie e dai rametti. Oggi viene soprattutto dal Paraguay. Nasce dallo stesso albero del neroli e dei fiori d'arancio, e le sue molecole principali sono il linalolo e l'acetato di linalile.

Gli agrumati al petitgrain

frescoluminosoacidulo

Il cedro è uno dei tre agrumi progenitori, con il pomelo e il mandarino, da cui si pensa derivino tutti gli altri: in Calabria si coltiva la cultivar Liscia-Diamante. Lo yuzu è originario della Cina ed è arrivato in Giappone entro l'VIII secolo; si raccoglie verde, l'aoyuzu, oppure giallo e maturo, il kiyuzu.

Gli agrumati al cedro

Le sfumature degli agrumati

Gli agrumi sanno essere puri e scintillanti o incontrare erbe, fiori, spezie e legni. Dai più freschi ai più caldi, ecco i loro volti principali:

Nella nostra collezione le seconde famiglie più frequenti sono l'aromatica, la floreale e la legnosa: per scoprire tutte le sfumature, usa il filtro per famiglia olfattiva o per nota.

Quando indossare un profumo agrumato

Gli agrumati sono i profumi delle giornate calde e di sole, e danno il meglio di sé in estate e di giorno. Ma non solo: quando poggiano su un fondo legnoso o muschiato diventano compagni per molte occasioni.

La persistenza dipende soprattutto dal fondo. Gli agrumi sono note di testa, le più volatili, e un fondo di legni come cedro, vetiver, sandalo e patchouli, insieme ai fissativi, prolunga la loro scia; anche la concentrazione conta, e un'Eau de Parfum dura più di una colonia. Nella nostra collezione le note di testa più presenti sono bergamotto, limone e pompelmo; quelle di fondo più presenti sono muschio, ambra e vaniglia.

Domande frequenti

Cosa significa profumo agrumato (o esperidato)?
È un profumo in cui dominano gli oli essenziali di agrumi, come bergamotto, limone, arancia, mandarino e pompelmo. “Esperidato” viene dalle Esperidi, le ninfe del mito greco che custodivano il giardino dei pomi d'oro, poi identificati con gli agrumi.

Che differenza c'è tra acqua di colonia ed Eau de Parfum agrumata?
“Eau de Cologne” indica due cose: la formula storica, fatta in gran parte di note esperidate, e la concentrazione più leggera. Un'Eau de Parfum contiene una quota più alta di essenze e accompagna più a lungo: è la scelta ideale per chi vuole la freschezza degli agrumi con una scia più presente.

Agrumato e acquatico (o marino) sono la stessa cosa?
No, sono due volti diversi della freschezza. Nella Fragrance Wheel di Michael Edwards la famiglia Fresh comprende sia gli agrumi, Citrus, sia le note acquatiche, Water, sia quelle verdi, Green: l'agrumato nasce dalle essenze di agrumi, l'acquatico dalle note marine.

I profumi agrumati sono da uomo o da donna?
Sono per tutti: la famiglia è amata da uomini e donne, e CK One, uno dei grandi agrumati della linea del tempo qui sopra, è nato nel 1994 proprio per uomo e donna. Il modo migliore per scegliere è provarli sulla pelle.

I profumi agrumati durano poco?
Gli agrumi sono note di testa e regalano la loro freschezza soprattutto in apertura, ma la durata di un agrumato dipende dal fondo e dalla concentrazione. Gli agrumati di nicchia che poggiano su legni, muschi e fissativi, e quelli in Eau de Parfum, accompagnano molto più a lungo: nella nostra collezione le note di fondo più presenti sono muschio, ambra e vaniglia.

Posso provare un profumo agrumato prima di acquistarlo?
Sì. Con ogni ordine sopra i 100€ ricevi in omaggio 10 campioncini, e 5 li scegli tu: è il modo più semplice per scoprire un agrumato sulla pelle prima di prendere il flacone. Se sei vicino a Roma, puoi provarli dal vivo nella nostra boutique di Nettuno.